Irland und sein Wasser des Lebens - Whiskey, Brennerei und Genuß
Whiskey ist nicht einfach irgendein alkoholisches Getränk, es ist ein Kulturgut, dessen Herstellung viel Sorgfalt bedarf. Für manche Liebhaber dieses Getränks ist Whiskey wie flüssiges Gold.
Das hochprozentige Getränk ist ein Destillat aus Getreide und wird vorwiegend in Schottland, Irland und Amerika hergestellt.
Der Umgang und Genuss dieses Getränks ist eine Philosophie, die seit Jahrhunderten gepflegt wird. Whiskey wird in Schottland und Irland auch als das Wasser des Lebens bezeichnet.
In der Geschichte gab es eine sehr starke Konzentration der Whiskeyproduktion auf dem gesamten irischen Raum. Bis heute wird die Whiskey-Produktion in Irland von immerhin fast 100 verschiedenen Sorten an nur drei Standorten ausgeübt. Beispielsweise werden hier die bekannten Whisky-Sorten Bushmills und Tullamore Dew hergestellt.
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Wo wird der Irische Whiskey produziert?
Besonders bekannt in Deutschland ist der Tullamore Dew. Dieser Whiskey wird in Midleton im County Cork im Süden Irlands hergestellt. Ebenfalls von dort stammt der begehrte John Jameson Whiskey.
Der dritte Standort der Whiskey-Gewinnung ist die Cooley Distillery in Rivers Town. Dieses Unternehmen ist mit Abstand das j üngste unter den genannten. Die Brennerei wurde erst 1987 gegründet.
In Nordirland in Großbritannien befindet sich Antrim mit dem Standort der bekannten Old Bushmills-Brennerei. Diese Brennerei ist die älteste Irlands, die bis heute noch immer ausgezeichneten Whiskey herstellt. Ansonsten ist das Gebiet um die Stadt Antrim herum geprägt von Landwirtschaft, vor allem Schaf- und Rinderzucht.
Unterschied zwischen Irischem und Schottischem Whiskey
Irischer Whiskey ist oft milder im Gegensatz zu den rauchigen schottischen Whiskeys. Sein Geschmack könnte schon beinahe als süß bezeichnet werden. Er wird traditionell dreifach destilliert, während der schottische Whiskey meist nur zwei Mal destilliert wird.
Die meisten Irischen Whiskeys sind noch immer Blends, es werden aber in letzter Zeit auch Single Malts angeboten. Die Iren verwenden außerdem verschiedene Fasstypen beim Blenden, was die Farbe und den Geschmack des Whiskeys beeinflusst.
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